dimecres, 24 de juliol de 2013

Amanida de tomàquet

Heu vist el goig que fa aquesta amanida? És espectacular.
Sí ja sé què em direu, que és un plat ben senzill de preparar. De fet, a casa, durant l'estiu, tots els àpats van acompanyats d' una amanida de tomàquet.
La recepta d'avui no és més que una excusa per compartir la collita de tomàquets de l'hort. Cada vegada tenim més varietats i cada una d' elles amb sabors i textures diferents: àcids, dolços, cruixents o melosos.
Bé, no us vull fer més enveja, aquí us deixo la meva proposta.

divendres, 12 de juliol de 2013

Flors de carbassa o carabassó farcides de formatge i arrebossades


El que avui us proposo, més senzill, no pot ser.

La complicació, en tot cas, està en trobar la matèria prima: flor de carbassa. Jo tinc la sort que el Miguel ens en porta tots els anys per aquesta època! És un producte molt delicat  (és una flor) i té un sabor molt subtil; per això, el que faig és farcir-les amb formatge de manera que, arrebossades, queden cruixents per fora i amb el cor fos. També es poden menjar senzillament crues, en una amanida.









Ingredients:
  • flors de carbassa
  • formatges (fresc de cabra, mozzarella, maho, camembert, etc.)
  • oli d'oliva
  • pa ratllat
  • ou
  • sal