diumenge, 18 d’agost de 2013

Pastís d'aniversari


Ahir vam celebrar l'aniversari d' una bona amiga. Va  ser un  sopar a la fresca, bones gambes de Palamós, llagostins de Sant Carles i el més important, amb bona companyia. Jo em vaig oferir a fer el pastís d'aniversari. Us en deixo unes fotografies, va quedar xulíssim.
Si us animeu, el més important és fer una bona base, és la mateixa que faig servir per les mones de Pasqua, aquí trobareu la recepta; la resta són ganes i imaginació. Jo he fet servir nata i gerds, amb unes fulles de menta per donar un toc fresc i de color.
Els que encara esteu de vacances, desfruiteu-les i aprofiteu per cuinar molt. Pels que ja treballeu, ànims.

divendres, 16 d’agost de 2013

Amanida de mongeta tendra amb préssec



Avui toca una amanida de ple estiu i aprofitarem que tenim préssecs ben gustosos per combinar-los amb la mongeta tendra que al hivern calenta és tan bona, però que a  l'estiu la podem fer servir freda amb una bona vinagreta.
Per coure la mongeta és important deixar-la al dente, que encara sigui lleugerament cruixent; es pot fer al vapor, però també podeu fer-ho al microones amb un estoig de vapor de la marca Lekué, que és molt pràctic, net i senzill de fer servir i en tres minuts les tens a punt.
Ingredients:
  • mongeta tendra (la quantita és al gust)
  • 1 tomàquet madur
  • 1 préssec
  • 1/4 ceba
  • un tros de formatge Parmesà
  • oli d'oliva
  • vinagre balsàmic de Mòdena
  • sal i pebre

 Preparació:
  • Rentem i preparem la mongeta tendra, la posem a coure al vapor, només un minuts, i seguidament la posem  en aigua freda. Desprès d'uns minuts l'escorrem de manera que quedi sense gens d'aigua.
  • Preparem la vinagreta pelant el tomàquet, en traiem les llavors i el tallem a daus ben petits; piquem la mica de ceba ben fina i ho barregem tot en un bol amb l'oli d'oliva el vinagre la sal i el pebre; ho remenem, ja veure que emulsiona una mica i queda més espès.
  • Per muntar el plat posem la mongeta i l'amanim amb una mica de la vinagreta, a sobre una mica  de préssec tallat a daus petites i uns encenalls de formatge parmesà.
 Consells:

  • Podem prescindir de la ceba si no ens agrada crua.
  • El formatge pot ser parmesà o qualsevol formatge sec que us agradi més a casa. 
I bon profit!!! 

divendres, 2 d’agost de 2013

Sopa freda de cogombre



Avui anem ràpid i lleugers, que fa massa calor i el cos necessita alguna cosa refrescant. Ja ho veureu, més senzill no pot ser.

Ingredients:
  • Un parell de cogombres
  • Dos iogurts, millor del tipus grec
  • Un got d'aigua freda
  • Unes fulles de menta fresca
  • El suc de mitja llimona 
  • Sal i pebre