dimarts, 28 de gener de 2014

Batut vegetal (cogombre, api, espinacs)

Avui, a més d' una recepta us vull fer una recomanació. No fa gaires dies vam anar a sopar a un restaurant vegetarià de Barcelona, el Teresa Carles, en som força aficionats a aquest tipus de menjar.
Va ser una experiència increïble. Us aconsello que, si teniu la oportunitat de fer-hi un àpat, no la deixeu passar. Aquí us deixo el link per si voleu veure la seva pàgina web: Teresa Carles cuina vegetariana. Per cert, millor reserveu taula abans.
Mentrestant us deixo un magnífic batut de verdures, no és el mateix que serveixen ells, però també queda molt bo com entrant, aperitiu o a qualsevol hora del dia. Aquí el teniu.

Ingredients per a dos gots:
  • 2 branques d'api blanc
  • Mig cogombre
  • 2 pomes
  • un grapat de fulles d' espinacs 
  • un troç de gingebre fresc, la mida d'una nou.
  • el suc d' una llima

divendres, 3 de gener de 2014

Amanida de pera, formatge, magrana i nous


Després d'aquests dies amb uns àpats tant contundents, una amanida ens farà bé.
Lleugera, però alhora amb sabors i textures contrastats: la pera i les nous, l'àcid de les magranes i el toc del formatge blau.

Ingredients:
  • variat de fulles d'enciam, ruca, canonges,etc.
  • pera
  • nous
  • magrana 
  • formatge blau (o el que més us agradi)
  • oli d'oliva
  • vinagre 
  • sal i pebre