diumenge, 30 de març de 2014

Te chai


El millor per un diumege de pluja com el d'avui és una bona tassa de te i tranquil·litat.
El que us vull ensenyar avui és un te, una infusió típica de l'Índia, que a més de tenir un munt de beneficis per la salud, per les especies que porta, és un plaer de sabors i olors.

Ingredients:
  • Un tros de gingebre fresc (de la mida d'una nou)
  • Una branqueta de canyella
  • 8-10 llavors de pebre negre
  • 6 baines de cardamom
  • 4 claus
  • Una mica de nou moscada
  • 1 cullerada de postres de te negre
  • 1 litre i mig d'aigua
Preparació:
  • Pelem el gingebre, el tallem a trossets i l'aixafem  en un morter.
  • Posem l'aigua en una olla a escalfar amb la canyella i el gingebre.
  • Quan arrenqui el bull ho deixem uns 10 minuts.
  • Mentrestant aixafem en el morter la resta d'ingredients (clau, pebre, cardamom i, si ens agrada, una miqueta de nou moscada) i ho afegim a l'olla i deixem que bulli 10 minuts més.
  • Apaguem el foc i hi tirem el té negre que faci una infussió de 2 minuts (no ho deixeu més estona perquè agafaria un gust amarg).
  • Ho colem tot i ja el tenim a punt.
Presentació: 
  • El podem prendre sol o bé amb un núvol de llet o liquat de soja, avena, etc., el que més us agradi.
  • Ensucreu-lo al vostre gust. 
  • Podeu conservar-lo a la nevera i anar-lo prenent durant tota la setmana.
  • A l'estiu el podeu prendre fresc de nevera, que també queda molt bo.
I bon profit!!!