diumenge, 11 de maig de 2014

Carxofes i seitan amb salsa de vi

I un altre plat  on la protagonista és la carxofa,  la veritat és que és un vegetal molt versàtil. Podeu repassar les receptes d'altres temporades, i més que en farem, mentre hi hagi carxofes fresques a l'hort seguirem. 
Avui una combinació amb seitan, també anomenat carn vegetal, no és més que una preparació a base de gluten de blat. Si no l'heu provat mai us recomano que ho feu, és molt bo arrebossat o a la planxa. Però avui amb salsa, som-hi:
Ingredients:
  • 8 carxofes
  • 1 tros de seitan d'uns 300gr
  • 1 porro
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 1 dent d'all
  • uns grans de pebre negre
  • 1 got de vi negre
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal