dilluns, 3 de novembre de 2014

Amanida de tardor

Sembla que aquest any la tardor i el fred no volen arribar, de moment seguirem fent bones amanides que es el que ve més de gust. Així, mentre encara no podem fer bons guisats per escalfar el cos del fred del hivern, aprofitem el que la tardor ens ofereix: magranes, pomes, pinyons, mandarines...

Ingredients: 
  • Fulles d'enciam (trocadero, fulla de roure, etc.)
  • Fulles de ruca
  • Remolatxa crua 
  • Col llombarda
  • Poma Royal gala
  • Magrana
  • Panses i pinyons
  • Formatge parmesà
  • Per a la vinagreta:
    • El suc d'una mandarina
    • Oli d'oliva 
    • Una cullerada de mostassa (tipus antiga)
    • Vinagre de Mòdena
    • Sal i pebre
Preparació:
  • En un vol preparem la vinagreta barrejant tos els ingredients.