dilluns, 27 de juliol de 2015

Risotto de remolatxa

Aquest any a l'hort del Miguel ha sigut una bona temporada de remolatxes i encara que sembla que és un producte que només podem posar a la amanida, ja heu vist que he fet altres receptes prou llamineres com la que avui us presento: un risotto.

No em negareu que només de veure el color ja resulta espectacular, doncs el sabor encara és més bo.

Fa així:

Ingredients:
  • 4 tasses de cafè d'arròs
  • 1 remolatxa cuita
  • una ceba grossa
  • un carbassó
  • 1 got de vi blanc
  • Caldo de verdures o aigua
  • Formatge parmesà ratllat
  • Oli d'oliva 
  • Sal i pebre